Yến sào là loại thực phẩm cung đình từ xưa được biết vừa bổ dưỡng lại vừa ngon. Thời nay, y học lại càng chứng minh được rất nhiều công dụng của yến sào và loại thực phẩm này trở thành sản phẩm cao cấp tại nhiều nhiều quốc gia, nhất là Việt Nam. Tuy nhiên cũng vì thế mà hiện nay lại có nhiều hãng, cửa hàng kinh doanh yến sào kém chất lượng hoặc yến sào giả. Nếu người mua không có kinh nghiệm phân biệt sẽ rất dễ rơi vào cành tiền mất tật mang. Đừng lo lắng, bạn có thể theo dõi một số kinh nghiệm chọn mua yến sào chất lượng cao dưới đây để tránh rủi ro mua nhầm hàng kém chất lượng.
Cách chọn mua yến sào chất lượng cao theo dấu hiệu nhận biết bên ngoài
Khi vào cửa hàng bán yến sào, bạn có thể kiểm tra ngay chất lượng sản phẩm là yến sào thật hay giả, chất lượng hay không chỉ cần dựa vào những dấu hiệu nhận biết như sau:
Màu sắc không tự nhiên
Để biết màu sắc và hình dạng thật của yến sào, bạn nên tham khảo ảnh từ trên google trước. Yến sào thật có màu trắng xen lẫn với cam, vàng nâu một cách tự nhiên. Trong khi đó yến sào giả thường làm bằng rau câu hoặc nhựa keo nên có màu trắng đục.
Ngoài ra, yến sào chất lượng sẽ có phần tai yến nguyên vẹn, nhìn kỹ bên trong bạn sẽ không thấy các phần yến vụn.
Đo Khối lượng của khoanh yến sào
Bạn hãy yêu cầu cửa hàng cho phép cân một khoanh yến sào để xem trọng lượng của khoanh là bao nhiêu. Trọng lượng của khoanh yến sào thật chỉ khoảng 3 đến 9 gram trong khi yến sào giả thường nặng hơn 12 gram.
Hãy ngửi mùi của yến sào thật
Do yến sào thật được làm từ nước bọt của chim yến nên chắc chắn sẽ còn lưu lại mùi tanh tự nhiên. Yến sao pha trộn hoặc yến sào giả thì thường có mùi chất phụ gia, có mùi hắc của hóa chất.
Bí quyết chọn yến sào chất lượng cao bằng phương pháp kiểm tra thực nghiệm
Nếu bạn mua yến sào chất lượng cao để làm quà tặng hay đặt yến sào với số lượng lớn thì ngoài kiểm định bên ngoài, bạn phải kiểm tra bằng một số phương pháp mang tính chuyên môn hơn. Bởi vì một số loại yến sào kém chất lượng vẫn có thể làm nhái y như thật khi nhìn ở ngoài nhưng chúng sẽ bị lộ tẩy khi bạn sử dụng những phương pháp kiểm tra thực nghiệm dưới đây:
Hãy ngâm yến sào trong nước và chờ kết quả
Chỉ cần ngâm trong nước khoảng 2 phút, bạn sẽ thấy ngay kết quả. Nếu đó là yến sào thật thì chắc chắn nước vẫn sạch, không bị hòa tan, độ nở đến gấp đôi kích thước ban đầu kèm theo bọt sủi. Trong khi đó yến sào giả thường sẽ bị tan đi một phần trong nước kèm theo cặn, độ nở không nhiều, nước sẽ đục hơn lúc đầu.
Đun yến sào để thấy sự thay đổi màu sắc
Những loại yến sào kém chất lượng thường được ngụy tạo màu sắc bằng phẩm màu để có được màu tươi đẹp như yến sào chất lượng cao. Để có thể nhận biết được chắc chắn, bạn chỉ cần bỏ thử khoanh yến sào vào nước sôi 100 độ.
Nếu đó là yến sào thật thì màu sắc không hề thay đổi. Ngược lại, nếu đó là yến sào giả hoặc hàng kém chất lượng thì lớp phẩm màu sẽ tan đi, để lộ màu sắc thật hoàn toàn khác với lúc trước.
Thử thách với nhiệt độ
Bạn có thể đốt thử một khoanh yến sào để xem thử phản ứng. Nếu là yến sào giả thì lửa sẽ làm cho chất nhựa, chất phẩm màu nhân tạo cháy có tia lửa trong khi yến sào thật sẽ cháy mà không có tia lửa.
Nếu bạn sợ hao phí khi đốt thử thì bạn cũng có thể đặt mẫu yến sào nơi ánh nắng mặt trời buổi trưa. Ánh nắng mặt trời sẽ xuyên qua được yến sào thật trong khi yến sào pha tạp thường sẽ phản chiếu ánh sáng.
Bạn nên nhớ, yến sào kém chất lượng có nhiều loại. Một là yến sào cũ, đã quá hạn sử dụng và người bán pha thêm phụ gia cho mới. Hai là sản phẩm hoàn toàn là giả, được làm từ nhựa và phẩm màu. Việc ăn phải yến sào kém chất lượng có thể tăng nguy cơ viêm loét đường tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm nên rất nguy hiểm. Vì vậy, bạn đừng tiếc tiền cho một sản phẩm yến sào chất lượng cao và phải kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi mua bạn nhé.
Print version
Sender
Newer articles
Oldest